红薯是不是高糖食物


【红薯是不是高糖食物】红薯里面含有大量淀粉等碳水化合物,这些消化后会变成糖类 。红薯块根中含有百分之60至百分之80的水分,百分之10至百分之30的淀粉,百分之5左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等,若以2、5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算,其营养成分除脂肪外,蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高,且红薯中蛋白质组成比较合理,必需氨基酸含量高,特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高 。此外红薯中含有丰富的维生素,其淀粉也很容易被人体吸收 。

    推荐阅读