酸笋花甲螺怎么炒
【酸笋花甲螺怎么炒】
买回的鲜活花甲 ， 先提前放清水里面泡上几个小时 ， 以便于花甲螺把体内的污物排清；紫苏摘洗干净 ， 揉搓它使之变软一点 ， 大蒜 ， 葱段 ， 姜片 ， 辣椒切好准备；锅内加入些冷水 ， 把花甲螺倒进去 ， 烧到花甲都张开壳就可以捞出待用；热锅放油 ， 把花甲 ， 大蒜 ， 葱段 ， 姜片 ， 辣椒 ， 紫苏都一起放进去大火爆炒 ， 再加上 适量的料酒 ， 老抽 ， 糖和盐 ， 出锅 。
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