鱼平日里总轮换着吃，但唯独这藤椒鱼才会做着吃
我和家人都爱吃鱼， 蒸鱼、红烧鱼、烤鱼， 各种做法的鱼平日里总轮换着吃， 但唯独这藤椒鱼， 是会在有新鲜藤椒的时候才会做着吃， 藤椒鱼那麻辣鲜香的口感， 总是让人回味 。 现在买鱼都非常的简单啦， 自己只需拿回清洗清洗就可以直接制作菜肴， 省时间、不费事， 不消一会功夫就可以热气腾腾端上桌， 鱼肉嫩、滑、鲜， 吃上一口麻得到位， 辣得舒爽 。
准备需要的食材：黔鱼1条、藤椒鱼调料1包、豆芽菜300克、芹菜1棵、金针菇100克、植物油150克 。
步骤一：商家已经帮忙把黔鱼处理好， 并且把鱼骨剁成块， 鱼肉切成片， 把它们分别用清水冲洗干净沥干分别装盘 。
步骤二：我选择的是藤椒鱼调料， 直接配好的调味料 。 把调味料包的淀粉分别倒入鱼肉片和鱼骨中拌匀腌制片刻 。
【鱼平日里总轮换着吃，但唯独这藤椒鱼才会做着吃】步骤三：趁着腌制鱼肉的时间把生姜大蒜剁碎成末， 豆芽菜洗净沥干、金针菇切去根蒂洗净沥干， 芹菜洗净切段 。
步骤四：炒锅中倒入适量的植物油烧至五成热， 先下入姜蒜末爆香之后倒入2/3量的豆瓣酱调味料包， 煸炒出红油 。 （鱼肉3斤左右可以加入全部豆瓣酱调味料）
步骤五：加入适量的净化水大火煮至沸腾 。 把豆芽菜放入锅中烫煮1分钟后捞出盛入合适的餐具中垫底 。 然后把金针菇也焯烫1分钟后捞出放在豆芽菜的上面 。
步骤六：之后锅中倒入一整包的藤椒油， 先放入鱼头、鱼骨煮7分钟左右捞出放入烫好的菜的上面 。
步骤七：把腌好的鱼肉片放入锅中煮三分钟， 然后把肉片放在鱼骨上面， 把汤汁一并倒入盛鱼的容器中 。 最后撒入芹菜装饰一下即可端上桌了 。
自己在家下厨也可以把菜品做得色、香、味俱全 。 有肉有菜荤素搭配， 高营养蛋白质， 鱼肉就是这点好， 脂肪少放心吃 。 这样制作的藤椒鱼， 可以放新鲜的藤椒或者是藤椒油来制作哦 。
海鳗鱼富含多种营养成分， 具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效， 是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品 。 把海鳗鱼烤着吃， 很干香， 不错的下酒菜 。 也可以当零食吃 。 鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C,吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜能弥补这个缺陷 。
准备需要的食材：鳗鱼1条、生抽2汤匙、糖1/2汤匙、姜5片、葱3小段、照烧酱20ml、蜂蜜10ml 。 （蜂蜜鳗鱼一想就是表面带着甜滋滋的香味， 经过烤制过后， 味道更胜）
步骤一：先来收拾鳗鱼， 先用盐把它的黏液都搓干净， 然后把它片开 。 放酱油， 糖， 葱， 姜， 腌制2小时 。
步骤二：腌好了后上蒸锅， 蒸8分钟， 刷上一遍照烧汁， 200度烤8分钟 。 之后再刷一回照烧汁和蜂蜜， 还是200度再烤10分钟 。
推荐阅读
- 墨鱼，营养丰富，做汤烧肉，味道一绝
- 清炖甲鱼汤的做法让身体温暖整个冬天
- 怎么样才能煎出一条美味好吃，鱼皮还不粘锅的小技巧
- 炖鱼汤时，不要直接冷水下锅，多加这3点，鱼汤浓白，味道鲜美
- 清蒸鱼怎么做才不会腥？这几点很重要
- 碧水责任·云放鱼｜520就要“鱼”你在“益”起
- 斗鱼“三攻之王争霸赛”开战，雪山瓜哥打成11红净台善恶沂水
- 看看这么肥又这么大的生鱼片，很快就被他挤满了芥末酱
- 哪些人不能吃甲鱼 甲鱼的饮食禁忌有哪些
- 养生饮食禁忌 甲鱼不能和这些食物一起吃